Este viernes 23 de noviembre y sábado 24 de noviembre, tendrá lugar en el Parador de Jarandilla de la Vera ‘Imperial Kitchen Spain’, proyecto impulsado por la Red de Cooperación de las Rutas Europeas del […]
Venta online de vino: Conoce los mitos y curiosidades más importantes del vino blanco Existen mitos y falsas verdades del vino blanco que mucha gente cree que son ciertas, algunas de ellas tan poco creíbles […]
Alístate al ejército, soldadito Soldadito o soldados de Pavía es un aperitivo semanasantero típicamente madrileño, aunque muy apreciado también en el sur de la península. Tan simple como agradable, sólo se reboza el bacalao y […]
Desalar bacalao es cuestión de horas, días y agua fría Os dejo dos métodos para desalar bacalao. El primero lleva un proceso de hidratación y luego desalado, mientras que el segundo es simplemente desalado. Como […]
La sopa que no repite aunque ajo lleva La Sopa de origen humilde, nació entre pastores y labriegos en una aldea de Castilla. De familia pobre, con apenas recursos y expuesta a bajas temperaturas y […]
Tan simple y con tanta importancia Hace unos días publiqué en el perfil de instagram una fotografía de este plato, y un seguidor me hizo el siguiente comentario Patatas a la importancia, ja,ja, explíquemelo por favor!, […]
Vaya torrija que llevo Luego ahondaremos en el título “Vaya torrija que llevo”, pero es una maravilla como huele la kocina de koketo, el aroma de la canela llega a 5 kilómetros. Estamos en época […]
Tatarea y tintinea mi dulce Tarta Tatin Tarta Tatin o Tarte Tatin tiene ese rítmico nombre que retimbrea en nuestros oídos y embriaga nuestras papilas al final de una comida perfecta. Dulce postre creado por […]
Teriyaki de panceta ibérica, la receta japonesa de mi itamae chino Teriyaki es un método de cocción de la cocina japonesa. Aunque la salsa resulta tan deliciosa que se ha apropiado del nombre y su […]
Potaje sacro. Vigila al pote, cuaresma y azote Potaje. No hay duda de que el origen de este plato está intrínsecamente arraigado en las tradicionales vigilias cristianas que prohibían comer carne los viernes de los […]
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