El viernes 8 de octubre se presenta en Jaraíz de la Vera el Clúster de Artesanía Alimentaria “Extremadura Alimenta”

El próximo viernes, 8 de octubre, se presenta en Jaraíz de la Vera el Clúster de Artesanía Alimentaria “Extremadura Alimenta” cuyo objetivo es el desarrollo integral y la visibilidad de los alimentos artesanos de nuestra Comunidad.

De forma global un “clúster” es una agrupación de empresas e instituciones relacionadas entre sí por una actividad económica y concentrados en un mismo territorio.

Partiendo de esa premisa, el Clúster de Artesanía Alimentaria de Extremadura se creó en 2015 agrupando a empresas de diferentes sectores agroalimentarios como bodegas, almazaras, cervecerías artesanales, obradores de conservas vegetales, carnes, etc. Actualmente hay unas 27 empresas asociadas.

Para pertenecer al clúster hay que cumplir una serie de requisitos:

• La existencia de un maestro artesano.
• La elaboración manual en lo posible.
• Además que la empresa artesana tenga menos de 10 trabajadores
• Que facture menos de 2 millones de euros al año.

Presentaciones por Extremadura

En estos cinco años de existencia el clúster se ha ido consolidando y actualmente es una organización de referencia para el Gobierno de Extremadura. Además está conformado por socios con amplia experiencia en sus respectivos sectores.

No obstante, y según la organización, Extremadura Alimenta no tiene la visibilidad necesaria ni el apoyo institucional que merece si tenemos en cuenta que Extremadura es eminentemente agraria y mantiene una diversidad ingente de elaboraciones tradicionales de alimentos y conservas.

Objetivo

El objetivo de dar a conocer el clúster, es promocionar los productos artesanos y de asesorar tanto a posibles socios como a emprendedores.

Se presentará en la sala de la cultura de Jaraíz de la Vera a partir de las 20:30 de la tarde. Organiza, Extremadura Alimenta y colabora el ayuntamiento de Jaraíz de la Vera.

Resultados esperados del proyecto

Entre los resultados esperados del proyecto destacan obtener visibilidad para el sector de artesanía alimentaria en Extremadura, facilitación en la comercialización de los alimentos artesanos extremeños, incidencia política en los aspectos que más preocupan a las actividades de artesanía alimentaria, formación y asesoramiento tanto a los que se inician como a los que ya tienen su actividad de artesanía alimentaria iniciada.

Cluster de artesanía alimentaria “Extremadura Alimenta”

El cluster de artesanía alimentaria “Extremadura Alimenta” se crea en el año 2015  agrupando a las empresas del sector de la artesanía alimentaria de Extremadura. Aglutina una amplia gama de sectores agroalimentarios como bodegas, almazaras, cervecerías artesanales, obradores de conservas vegetales.

Nace con la finalidad de intervenir en el desarrollo de la Artesanía Alimentaria Extremeña en general, y de cada uno de sus socios mediante iniciativas acordes con un modelo de desarrollo sostenible, integrado, comunitario, endógeno y respetuoso con las potencialidades naturales y humanas de la región.

Desarrolla actividades que contribuyen al desarrollo de la artesanía alimentaria de Extremadura, como actuaciones de promoción y valorización de productos endógenos extremeños, cooperación e intercambio de experiencias, alianzas tecnológicas, formación y asistencia técnica en procesos de artesanía alimentaria. 

La Artesanía Alimentaria es la elaboración de alimentos de forma artesanal, lo que incluye una serie de requisitos como la existencia de un maestro artesano, la elaboración manual en lo posible y que el tamaño de la empresa artesana tenga la calidad de microempresa -menos de 10 trabajadores y menos de 2 millones de € de facturación.

Toda la información en https://extremaduraalimenta.es.