Alístate al ejército, soldadito receta de la cocina de Koketo
Gastronomía

Alístate al ejército, soldadito

Abril 14, 2017 0

Alístate al ejército, soldadito Soldadito o soldados de Pavía es un aperitivo semanasantero típicamente madrileño, aunque muy apreciado también en el sur de la península. Tan simple como agradable, sólo se reboza el bacalao y […]

Potaje de Cuaresma
Gastronomía

Potaje sacro. Vigila al pote, cuaresma y azote

Marzo 21, 2016 0

Potaje sacro. Vigila al pote, cuaresma y azote Potaje. No hay duda de que el origen de este plato está intrínsecamente arraigado en las tradicionales vigilias cristianas que prohibían comer carne los viernes de los […]

pasta no engorda
Gastronomía

La pasta no engorda

Febrero 20, 2016 0

La pasta no engorda Los carbohidratos en general, y la pasta en particular, son los primeros a los que señalamos como culpables de los kilos de más, y los primeros que mandamos al fondo del […]

Raya con mantequilla negra
Gastronomía

Un punto negro en la raya

Diciembre 18, 2015 0

Un punto negro en la raya Para muchos la raya es un pescado desconocido, pero es un pez presente en nuestra gastronomía desde hace siglos. Recuerdo probar este plato cerca de mi actual lugar de […]